Une campagne
Courge butternut façon rémoulade
Betty Une végétarienne presque parfaite
(3 votes)Ingrédients
Pour 2 personnes.
Temps de préparation : 15 minutes.
- 200 g de courge butternut crue
- 1 yaourt nature au soja
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 c. à café de purée de sésame (tahin)
- 1 c. à café de moutarde à l'ancienne
- 1 pincée de sel
- Une dizaine de noisettes (facultatif)
Préparation
- Pelez la courge butternut puis râpez-la finement.
- Dans un bol, mélangez le yaourt nature au soja, le jus de citron, la purée de sésame.
et la moutarde à l'ancienne, puis rectifiez l'assaisonnement. - Mélangez la courge butternut à la sauce et dressez sur une assiette.
- Parsemez de quelques noisettes.
Astuces
Pour éplucher plus facilement la courge butternut, n'hésitez pas à utiliser un économe !
Vous trouverez très facilement de la purée de sésame ou tahin, dans les magasins bio et de plus en plus dans les chaines de grandes surfaces.
