Une campagne
Association Végétarienne de France

Ingrédients

Pour 4 personnes.
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 1 bouquet de persil plat
  • 5 tomates grappes
  • 2 oignons blancs frais
  • 1 concombre
  • 50 g de boulgour
  • 2 citrons
  • huile d’olive
  • sel

Préparation

  1. Faites gonfler le boulgour dans de l’eau tiède pendant quelques minutes et réservez-le au frais
.
  2. Coupez les tomates et le concombre en cubes et émincez les oignons
.
  3. Ciselez les herbes fraîches, mettez-les dans un saladier et arrosez-les avec le jus des deux citrons.
  4. 
Mélangez tous les ingrédients, versez deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez.
  5. 
Réservez le taboulé libanais au frigo avant de le servir.