Préparation

1. Coupez l'oignon et les légumes en dès et faites les revenir dans une poêle huilée et chauffée de 5 à 10 mn avec sel, poivre, curry, coriandre en poudre et garam masala. Avant d'éteindre, ajoutez la coriandre fraiche et remuez
2. Mixez le tofu ferme, la crème de soja, le lait de coco, la levure maltée et l'arrow root : salez et poivrez puis remuez
3. Etalez votre pâte brisée dans un moule à tarte et piquez la avec la fourchette
4. Etalez la préparation de légumes au curry sur le fond de tarte puis versez la préparation mixée par dessus
5. Saupoudrez de levure maltée, de sel et de poivre
6. Enfournez au four à 180 et laissez cuire de 20 à 30 mn (différent selon les fours)