Décou­vrez com­ment rem­plac­er les oeufs et le lait avec Isabelle, lors du prochain ate­lier quiche végé­tale le 6 avril ! Isabelle ani­me régulière­ment des ate­liers de décou­verte de la cui­sine végé­tale pour ren­dre abor­d­able des recettes sim­ples et variées. Nous vous pro­posons de la rejoin­dre pour un […]

Le batch cook­ing, c’est un peu l’art du puz­zle (de bon goût) : on effectue quand on en a l’envie plusieurs pré­pa­ra­tions de base, qu’on assem­ble ou qu’on réchauffe les jours où on a moins de temps, et pas for­cé­ment envie de pré­par­er les repas.  La […]

En ce début d’an­née nous vous pro­posons de met­tre en appli­ca­tion de bonnes réso­lu­tions végé­tales avec un plat Ayurvedique : le kichari revis­ité ver­sion bouil­lon épicé. Le kichari est dans la médecine tra­di­tion­nelle indi­enne un plat idéal qui puri­fie et nour­rit à la fois. Après la péri­ode […]

Ate­lier de pâtis­serie végé­tale avec Camille Bou­quet, fon­da­trice de Amour Pâtis­serie, la 1ère pâtis­serie végé­tale de Nice.  La cheffe vous guidera pas à pas dans la réal­i­sa­tion d’une bûche végé­tale que vous pour­rez con­fec­tion­ner selon vos goûts ! Choi­sis­sez la ver­sion crème poire/insert choco­lat OU ganache chocolat/insert […]

Willy Berton, incon­tourn­able chef de cui­sine végé­tale nous pro­pose ce mois-ci une recette spé­ciale repas de Noël : un faux-gras végé­tal accom­pa­g­né d’un pain brioché per­du et d’un tartare de pomme, mangue et cit­ron vert. A l’aide de noix de cajou, de champignons shi­itake et d’autres ingré­di­ents […]