Redécouvrez le goût de l’enfance avec plus de 50 recettes héritées de nos grands-mères, revisitées en version végétale.
Des entrées aux desserts, en passant par les plats principaux et les goûters, ce livre deviendra le pilier de vos repas entre amis ou en famille.

À celles et ceux qui veulent retrouver les plats traditionnels “comme chez mamie” en version végétale : débutants, familles, végétariens/véganes ou flexitariens, amateurs de cuisine simple, gourmande et réconfortante.

Les belles photos d’Aude Richard mettent dans l’ambiance des plats « madeleines de Proust ». Les recettes simples (parfois trop : croissant ou coquillettes au jambon) nécessitent d’apprécier vraiment le seitan, les PST, et certaines alternatives (« poulet » ou râpé végétaux, psyllium). Elles reproduisent l’esprit davantage que le rendu final, et inspireront surtout les végés débutants.

Le riz au lait comme chez mamie mais végétal. Une recette simple mais avec un petit plus qui change tout : un caramel façon beurre salé au fond des ramequins, pour une touche gourmande et équilibrée.
–> https://123veggie.fr/recettes/riz-au-lait-comme-chez-mamie-vegan/

Aude a évolué dans un environnement où l’on affirme que la nourriture est un des éléments les plus importants pour le corps : manger de la nourriture saine permet de prévenir certaines maladies et nourrit tant le cerveau que le corps. Au fil du temps, elle est devenue végétarienne puis végétalienne tant pour des raisons environnementales, qu’éthiques mais aussi de santé.

Aude a passé une Certification Professionnelle de Cuisine Végétale. Aujourd’hui, Elle se consacre entièrement à sa passion : créatrice de recettes et photographies culinaires pour ses réseaux The Greenquest et des marques, sans oublier ses chèvres.