Salade de haricots de mer et pomme de terre

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Recette Salade de haricots de mer et pomme de terre

Une recette de salade de haricots de mer et de pommes de terre : une recette saine et simple à réaliser. Cette recette est pleine de fraîcheur et vous rappellera le bord de mer !

Recette Salade de haricots de mer et pomme de terre
Ingrédients
  • 80 à 100 gr de haricots de mer frais, que vous prendrez le soin de dessaler.
  • 4 belles pommes de terre
  • 1 petit oignon blanc ou tiges d’oignon
  • 1 c à s de vinaigre
  • 2 c à s d’huile de sésame
  • Quelques feuilles de cresson
Matériel nécessaire
  • Casserole
Préparation
  1. Épluchez et coupez vos pommes de terre
  2. Mettez-les à cuire dans de l’eau salée ; une fois cuites, laissez-les refroidir.
  3. Faites blanchir vos haricots dans un volume d’eau (vous aurez dessalé vos haricots auparavant.)
  4. Laissez refroidir, découpez-les .
  5. Épluchez le petit oignon et coupez-le très finement, idem si vous préférez mettre les tiges d’oignon
  6. Versez le tout dans un saladier et versez la vinaigrette dessus.
  7. Mélangez
  8. Ajoutez les quelques feuilles de cresson.
Astuces
  • Vous pouvez ajouter des olives vertes coupées en rondelles sur le dessus
  • Vous pouvez également remplacer le vinaigre par du jus de citron pour encore plus de fraîcheur !
  • La salade se savoure parfaitement accompagnée d’un peu de fromage végétal.

 

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Une recette de :
L'équipe 1·2·3 Veggie
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