Pour obtenir l'okara, préparez votre lait d'amande maison : mélangez 100 g d'amandes et 1 l d'eau à l'aide d'un blender. Filtrez ensuite la préparation à l'aide d'un tissu et récupérez la pulpe d'amande. Le lait ainsi obtenu se conserve au frigo pendant 3 jours, dans une bouteille hermétique.