Dans cette recette est utilisé du lait de noisette mais tout lait végétal fait l'affaire.
Le sucrant peut, lui aussi, être modifié, vous pouvez utiliser du sirop d'agave par exemple pour un goût plus neutre.
Sur la photo, du yaourt de soja à la myrtille et quelques graines ont été ajoutés pour plaire à l'enfant à qui le pudding était servi.