Pad thaï vegan
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Plongez dans les saveurs authentiques de la Thaïlande avec cette recette de Pad Thaï végétal, pleine de fraîcheur et de gourmandise. Des légumes finement émincés, du tofu doré, des nouilles de riz fondantes, le tout relevé d’une touche de sauce soja et parsemé de cacahuètes croquantes. Facile à préparer et riche en goût, ce plat savoureux séduira tous les palais, que vous soyez amateur de cuisine asiatique ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs !
- 300 g de nouilles
- 150 g de tofu nature ou fumé
- 1 petit poireau
- 2 petites carottes
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon jaune
- 6 cuillère à soupe de sauce soja
- 3 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
- Huile d’olive
1. Lavez et émincez finement les oignons, les carottes et le poireau. Coupez le tofu en petits dés et pilez grossièrement les cacahuètes.
2. Faites dorer le tofu dans une poêle avec un peu d’huile, puis réservez-le.
3. Dans une grande poêle, chauffez de l’huile d’olive et faites revenir l’ail et les oignons.
4. Ajoutez les carottes et le poireau, puis incorporez la sauce soja.
5. Lorsque le mélange commence à caraméliser, réduisez le feu, couvrez et remuez de temps en temps.
6. Cuisez les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égouttez-les et ajoutez-les dans la poêle avant de mélanger avec les légumes et le tofu.
7. Servez le tout dans un bol. Agrémentez de cacahuètes concassées, de jus de citron ou de coriandre fraîche (optionnel).
Ajoutez des cacahuètes, un filet de citron et de la coriandre pour encore plus de goût !
