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Porridge yaourt, citron et ortie
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Portions
1
Temps de préparation
10 min + repos 15 min
Envie d’un petit-déjeuner sain, rassasiant et plein de vitalité avant ou après l’effort ? Ce porridge sans cuisson, tiré du livre Faire du sport et être vegan des éditions La Plage, est prêt en seulement 10 minutes et regorge de nutriments essentiels pour les sportifs vegans. Les flocons d’avoine se marient au yaourt végétal et au citron pour former une base crémeuse et légèrement acidulée, sublimée par la douceur de la pêche, le croquant des noisettes et la puissance nutritive de l’ortie en poudre. Un bol complet qui coche toutes les cases : protéines, glucides complexes et bons lipides !
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Ingrédients
- 1/2 citron
- 50 g de flocons d’avoine
- 100g de yaourt végétal
- 10ml de boisson végétale
- 1 Pêche
- 1 petite poignée de noisettes
- 1 cuil. à café de graines de sésame
- 1 cuil. à café d’ortie en poudre
Préparation
- Presser le citron et réserver le jus.
- Mélanger dans un grand bol les flocons d’avoine, le yaourt végétal, la boisson végétale, la moitié du jus du citron, et bien remuer.
- Laisser reposer le tout 15 min pour épaissir. Pendant ce temps, couper la pêche en quartiers et les déposer sur le dessus.
- Verser les noisettes sur la préparation, puis parsemer de graines de sésame.
- Terminer en ajoutant l’ortie en poudre
Astuces
Les astuces sportives
- Endurance (course longue distance) Augmenter l’ortie en poudre d’1/2 cuil, à café, riche en fer et minéraux : elle soutient l’oxygénation du sang et la résistance à l’effort prolongé.
- Musculation/haute intensité Renforcer l’apport en protéines en ajoutant 20 g de protéines végétales directement au mélange d’avoine et de yaourt pour maximiser la récupération musculaire.
