1 - Râpez la courge, puis mettez le tout dans un grand saladier.
2 - A l'aide d'un torchon, absorbez le plus de jus possible qui se dégagera de la courge, en pressant la préparation.
3- Mélangez les ingrédients ensemble. Réservez.
4 - Faites chauffer l'huile à feu moyen.
5 - Pendant que l'huile chauffe, faites de petites boules avec la préparation, directement dans vos mains. Réservez.
6 - Quand l'huile est chaude, faites frire les boules environ 5 minutes, jusqu'à ce que les accras soient dorés. Placez sur du papier absorbant pour enlever un maximum d'huile et dégustez.
Délicieux accompagnés d'une sauce type BBQ.
Attention à ce que l'huile ne soit pas trop chaude, sinon vos accras seront grillés en quelques secondes.