Pour 4 personnes:
1 - Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, écrasez les avocats jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez le jus d'un citron. Réservez.
2 - Dans un robot, mettez le basilic, l'ail et le tabasco et broyez le tout. Ajoutez graduellement l'huile d'olive. Ajoutez les olives vertes (si possible piquantes) et mélangez.
3 - Déposez la purée d'avocats dans le fond du plat et ajoutez le pesto par dessus. Recouvrez le tout avec des olives entières.
Croustilles de pita:
Prenez des pitas et découpez-les en 4. Posez-les sur une plaque allant au four. Recouvrez les pitas d'huile d'olive, de paprika fumé et d'herbes de Provence. Mettez le tout au four entre 3 à 5 minutes, à 180°C. Surveillez pour ne pas que les pitas brûlent.
Dégustez !! 🙂