Je vous propose une recette maison de crème glacée à base de noix de coco et de banane. Elle est sans sucres ajoutés, entièrement crue et végane bien sûr.
(1) Vous pouvez trouver des noix de coco fraiches en magasin biologique (ils n'en ont pas tous), dans certains magasins asiatiques, dans certains magasin de distribution alimentaire ou sur internet. Lorsque vous ouvrez la noix de coco, consommez l'eau qui est très reminéralisante.
(2) Vous pouvez aussi utiliser un lait d'amande du commerce ou un autre type de lait végétal.
(3) Selon la puissance de votre blender/mixer, il faudra mixer plus ou moins longtemps, tout en raclant régulièrement les contours du récipient.
(4) La noix de coco peut se conserver au frais pendant plusieurs jours, mais la crème glacée préparée ici se consomme immédiatement et ne se conserve pas.