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Kids burger by Archcena
Archcena - The Curious Mango
(26 votes)Une recette idéale pour préparer un délicieux menu avec et pour enfants : un burger 100% végane accompagné des frites faites maison et une sauce BBQ, grâce à la blogueuse Archcena.
Vous voulez gâter vos enfants avec un burger délicieux mais en version 100% végétale ! Archcena vous partage sa meilleure recette !!
Ingrédients
Pour 4 personnes.
Temps de préparation : 45 minutes.
Ingrédients frites :
- 2 patates douces
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre ou paprika
Ingrédients sauce :
- 4 caS coulis de tomate
- 2 caS de sauce soja
- 1 cac de sirop d'érable, agave ou sucre en poudre
- 1/2 cac de paprika ou paprika fumé
- 2 cac de fécule de maïs ou farine de blé (ou riz ou épeautre)
Ingrédients burger :
- Pain à burgers et ingrédients pour garnir (cornichons, salade, champignons, fromage végétal…)
- 1 conserve de haricots noirs ou rouge
- 2 cas de graines de lin + 6 caS d’eau
- 1 carotte
- 1 cac huile
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 caS de tamari
- 1 cac de paprika
- 1 cac d’origan ou autres herbes au choix
- 1 petite poignée de persil haché
- 2 ou 3 caS de chapelure (selon la texture)
- 3 caS de flocons d’avoine
- Sel/poivre
Préparation
Préparation frites :
- Préchauffer le four à 190°C. Recouvrir la plaque de papier sulfurisé.
- Découper les patates en lamelles, les badigeonner d'huile d'olive, sel, poivre ou paprika et cuire au four pendant 30 minutes.
Préparation sauce :
- Dans une petite casserole, placer tous les ingrédients et mélanger au fouet ou à la cuillère.
- Chauffer quelques minutes à feu moyen puis doux pour épaissir.
Préparation burger :
- Dans un petit bol, mélanger les graines de lin et l’eau. Laisser reposer pour que le mélange épaississe.
- Préchauffer le four à 190° C.
- Dans une poêle, faire revenir les oignons et l’ail avec un peu d’huile.
- Dans un grand bol, écraser les haricots et mélanger tous les ingrédients ensemble.
- Former des palets à l’aide de vos mains et placer les sur du papier sulfurisé
- Cuire au four pendant 10 minutes. Retourner et cuire de nouveau pendant 10 à 15 minutes.
- Monter le burger avec du pain au choix, des champignons, du ketchup, de la salade, des cornichons et tout ce que vous aimez.
"Bon appétit !"
