Salade de brocoli cru ? Oui, c'est une recette surprenante mais très appréciée. Le craquant du brocoli est mis en valeur par une sauce qui fait toute le succès de la recette. Vous pourrez ainsi bénéficier des propriétés anti-inflammatoires du brocoli et de la richesse nutritionnelle des graines de tournesol pré-germées.
Pour la salade :
Pour la sauce :
(1) Faire tremper ses graines permet de les faire sortir de leur dormance, d'activer tout leur potentiel nutritif et énergétique, et également d’éliminer les anti-nutriments qui peuvent se fixer à vos minéraux et partir avec.
(2) Le pressage à froid permet de préserver la qualité nutritionnelle de l'huile d'olive.