Une campagne
Association Végétarienne de France

Ingrédients

Pour 4 personnes.
  • 4 pommes
  • 1 tige de grappe de raisin
  • 500 ml d’eau
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 1 bâton de cannelle
  • 4 graines de cardamome déposées dans une boule à thé
  • Quelques feuilles de menthe
  • ½ citron

Préparation

  1. Lavez les pommes, coupez-les en 4, ôtez les pépins et coupez en fines lamelles.

  2. Arrosez les lamelles avec le jus de citron et réservez.

  3. Ciselez les feuilles de menthe et réservez.

  4. Lavez le raisin et ôtez les grains si nécessaire.

  5. Déposez les pommes et le raisin dans une casserole, ajoutez l’eau, les épices, la menthe et le sucre

  6. Faites cuire à feu doux 20 minutes environ.

  7. Ôtez du feu, retirez le bâton de cannelle et versez dans des bols de service.

Astuces

La boule à thé permet à la cardamome de parfumer la soupe sans en gêner la dégustation ensuite en libérant les graines.

Comme l'on consomme la peau, utilisez exclusivement des pommes bio.