Un börek, burek, ou beurek, est une variété de pâtisserie salée, traditionnellement fourrée avec du fromage, des épinards, de la viande hachée ou des pommes de terre. Les böreks sont souvent faits à base de pâte filo (ou yufka), frits ou cuits au four. Camilla, du blog Paint it Green Cuisine Végétale, nous revisite ce plat traditionnel en version végétale.
(1) La pâte filo est une pâte très fine qui ressemble à la feuille de brick. On peut en trouver dans les magasins orientaux et dans certains supermarchés.
(2) Vous pouvez utiliser n'importe quel lait végétal pour faire dorer la pâte.