Préparation

1. Faites chauffer les framboises et le sucre complet dans une casserole, portez à ébullition et faites cuire à feu très doux jusqu’à ce que les fruits se délitent.
2. Mixez finement avec la cannelle.
3. À ce stade, on peut filtrer au chinois pour une préparation sans grains et disposer au réfrigérateur, ou placer au réfrigérateur directement.
4. Pendant ce temps, mixez le tofu soyeux avec la poudre de vanille et le sucre glace jusqu’à le rendre aérien.
5. Versez les framboises froides dans des verrines et ajoutez le tofu soyeux.
6. Laissez de nouveau au réfrigérateur (environ 2 h).
7. Au moment de servir, l’on peut décorer avec un sucre en forme de cœur.