Cannellonis verts

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Recette Cannellonis verts

Cannellonis verts

Recette Cannellonis verts
Ingrédients
  • 12 rouleaux de cannelloni
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 4 grosses gousses d’ail
  • 1 gros oignon
  • 200 g de tofu
  • 350 g d’épinards (cuits)
  • 4 c. à soupe de ciboulette fraîche
  • 2 c. à soupe bombées de maïzena
  • 1 bouteille de 700 g de pulpe de tomate
  • 25 cl de crème soja cuisine
  • 1 c. à café de paillettes de levure de bière (facultatif)
  • sel, poivre
  • du basilic, quelques pignons de pin
Préparation
  1. Faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans une poêle avec l’huile pendant une dizaine de minutes.
  2. Salez et poivrez bien.
  3. Cuisez les épinards : s’ils sont frais, lavez puis égouttez les feuilles et passez-les 1 à 2 minutes à la poêle dans de l’huile d’olive. Si ce sont des épinards surgelés, surtout pressez bien fort après la « cuisson ». Dans tous les cas, ils ne doivent absolument plus rendre d’eau.
  4. Dans un saladier, émiettez finement le tofu (qui aura été rincé et bien séché).
  5. Ajoutez-y ensuite les épinards, la ciboulette, l’ail et l’oignon, ainsi que la maïzena.
  6. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Cela ne doit pas être fade.
  7. Préchauffez le four à 200°C.
  8. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux la pulpe de tomate mélangée au soja cuisine, avec la levure de bière (la levure de bière apporte un petit goût de fromage, type parmesan, mais attention à respecter les quantités : son goût est puissant et pourrait desservir la recette si on en abuse).
  9. Salez, poivrez.
  10. Farcissez les rouleaux avec la préparation aux épinards, et disposez-les dans un plat.
  11. Nappez de sauce.
  12. Enfournez pour 40 minutes.
  13. On peut ajouter un peu de basilic ciselé, des pignons de pin et un filet d’huile d’olive une fois l’assiette dressée.
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Une recette de :
Snoopy aux fourneaux
J’ai toujours aimé cuisiner, d’aussi loin que je me souvienne. J’ai toujours aimé partager aussi, et discuter, écrire, rigoler. Alors il y a deux ans, je me suis lancée dans la création d’un blog qui était l’occasion de faire d’une pierre… 4 coups ! Snoopy Aux Fourneaux a trouvé sa voie en mars l'année dernière quand il a pris un virage fondamental. Eh oui, ce n’est que récemment que j’ai eu cette prise de conscience du sort qu'on impose aux animaux, à la planète, au vivant. Mais mieux vaut tard que jamais et, croyez-moi, j’œuvre pour faire passer le message ! Vous y trouverez mes idées de recettes en tous genres : salades, pâtes, légumes, barbecue, desserts, en lien avec la saison et mon état d'esprit, dans lesquelles je m’efforce toujours de montrer dans la joie et la bonne humeur qu’il est possible de se faire plaisir… sans faire souffrir.