-15min, Salades, Salé, Méditerranéen, Recettes du quotidien, Étudiants, Famille, Sportifs, Été, + de 5 ingrédients
Carpaccio de melon

Portions
2 à 4

Temps de préparation
10 minutes


Ingrédients
- 1 melon
- le jus d’1/2 orange
- le jus d’1/2 citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de sauce soja
- quelques pignons de pin
- de la roquette
- quelques tours de moulin à poivre
Préparation
- Coupez le melon en fines tranches.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant les jus d’agrumes, l’huile d’olive et la sauce soja
- Chauffez les pignons à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’ils commencent à prendre une très légère coloration. Remuez-les fréquemment, cela va très très vite.
- Disposez les tranches de melon en rosace sur une assiette, ajoutez la roquette, arrosez de vinaigrette et poivrez.