Madeleines végétales moelleuses
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Découvrez cette recette de madeleines végétales moelleuses et dorées, sans œufs ni produits d’origine animale. Grâce à Yumgo Entier, un substitut d’œuf végétal, vous obtiendrez une texture aérienne et savoureuse, parfaite pour le goûter ou le petit-déjeuner.
- Four
- Moules à madeleines
1. Commencez par préparer le substitut d’œuf :
- Si vous utilisez Yumgo Entier en poudre, mélangez-le avec 126g d’eau jusqu’à obtenir une texture fluide.
- Pour le Yumgo liquide, pesez simplement la quantité requise.
2. Incorporez le sucre, le lait végétal, l’extrait de vanille au Yumgo, et mélangez jusqu’à homogénéité.
3. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
4. Versez la margarine fondue dans la pâte. Mélangez bien pour lisser la texture.
5. Préchauffez votre four à 210°C. Versez la pâte dans des moules à madeleines légèrement graissés.
7. Faites cuire pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et légèrement bombées.
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter un zeste de citron ou quelques pépites de chocolat à la pâte avant cuisson.
