Tartinade de lentilles corail et tomates séchées

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Picto portions
Portions
2 à 6
Picto temps de préparation
Temps de préparation
30 minutes
Picto temps de cuisson
Temps de cuisson
20 minutes
Recette Tartinade de lentilles corail et tomates séchées
Recette Tartinade de lentilles corail et tomates séchées
Ingrédients
  • 150 g. de lentilles corail
  • Le jus d’1/2 citron
  • 5 tranches de tomates séchées
  • 5 cl. de lait de coco
  • 1 c. à café d’huile d’olive
  • 1 c. à café de purée d’oléagineux (sésame ici)
  • Sel gris
  • Facultatif : graines de sésame
Matériel nécessaire
  • Robot-mixeur
Préparation
  1. Faites cuire les lentilles dans 2 volumes d’eau pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles aient absorbé toute l’eau. Égouttez si besoin.
  2. Réhydratez les tomates séchées dans un bol d’eau chaude pendant 5 minutes puis égouttez-les.
  3. Placez tous les ingrédients (hormis le sel et les graines de sésame) dans un robot-mixeur. Mixez pendant 1 à 2 minutes jusqu’à obtention d’un mélange assez lisse. Salez à convenance et ajoutez, éventuellement, les graines de sésame.
  4. Placez cette tartinade dans un bol au réfrigérateur 30 minutes minimum avant de servir, accompagnée de crudités, blinis, gressins ou autres crackers.
Astuces

~ Quelques idées d’accompagnement ~

➤ J’ai servi cette tartinade avec des mini-pancakes aux légumes (les voyez-vous sur la photo ?) ;

➤ Vous pouvez aussi opter pour des blinis ;

➤ Ou encore des gressins, des légumes crus à tremper ou des crackers.

 

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Une recette de :
Les recettes de Juliette
Amoureuse de la nature, végétarienne et militante pour une consommation de saison et locale, je suis l'auteure du blog « Les Recettes de Juliette ». Par le biais de recettes hebdomadaires, j'essaie de faire prendre conscience à ceux qui me suivent ou me découvrent que manger sain, BIO et végétarien peut se révéler extrêmement gourmand et plaisant. Aussi, à travers des recettes toujours simples, d’articles « bien-être et santé » dédiés à des ingrédients biologiques et végétaux que j'affectionne, je m’efforce chaque semaine de proposer une autre vision de la cuisine : plus saine, innovante et créative, tout en étant on ne peut plus gourmande et savoureuse.