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Brownie aux pois chiches et cacahuète
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Portions
6
Temps de préparation
15
Temps de cuisson
20 min
Laissez-vous surprendre par ce Brownie de Pois Chiches et Beurre de Cacahuètes, une alternative saine et gourmande au brownie classique. Ne vous fiez pas à l’ingrédient secret : les pois chiches remplacent la farine en grande partie et le beurre traditionnel pour offrir une texture incroyablement fondante et moelleuse, sans le goût de la légumineuse ! Une recette extraite du livre Ultra protéiné, de Mélanie Sancery-Gay, aux éditions La plage.
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Ingrédients
- 1 c. à café de margarine (facultatif)
- 200 g de pois chiches égouttés
- 40 g de farine de blé
- 2 c. à soupe de protéines en poudre vegan au chocolat (facultatif)
- 1 grosse c. à soupe de cacao en poudre
- 2 c. à soupe de beurre de cacahuète
- 10 cl de boisson végétale (soja, avoine…)
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- ½ sachet de levure chimique
- ½ c. à soupe de copeaux de noix de coco
Matériel nécessaire
- Mixeur
- Moule à brownie
- Four
Préparation
- Préchauffez votre four à 200 °C (th. 7). Graissez légèrement un moule à brownie avec la margarine ou chemisez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
- Dans un mixeur, combinez les pois chiches égouttés, la farine de blé, les protéines en poudre au chocolat, le cacao en poudre, le beurre de cacahuète, la boisson végétale, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé, en veillant à bien lisser la surface avec une spatule. Saupoudrez uniformément les copeaux de noix de coco sur la surface de la pâte.
- Placez le moule au centre du four préchauffé et faites cuire le brownie pendant environ 20 min, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau dans le centre du brownie – elle doit ressortir propre.
- Une fois cuit, sortez le brownie du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes.
- Démoulez délicatement le brownie en utilisant le papier sulfurisé ou une spatule, puis laissez-le refroidir ¼ d’h. Une fois refroidi, coupez le brownie en carrés, c’est prêt !
Astuces
Vous pouvez twister la recette avec d’autres boissons végétales pour changer les saveurs, vous pouvez également utiliser des haricots rouges à la place des pois chiches.
