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Association Végétarienne de France

Endive

L’en­dive est un légume d’hiv­er que l’on trou­ve d’oc­to­bre à avril et qui se déguste cru ou cuit. L’en­dive ou chicon (elle est égale­ment appelée chicon dans le nord de la France) est très peu calorique et gorgé de nutriments. 

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