Une entrée crue savoureuse pour faire le plein de nutriments en automne-hiver.
Ingrédients
Pour 4 personnes personnes.
Temps de préparation : 15 min.
Pour le bol d'épinard :
6 poignées d’épinards frais
500 g de tomates cerises
2 pommes
2 échalotes
Poivre
Pour la sauce à l'avocat :
1 citron jaune
2 avocats
2 c. à soupe de lait de chanvre
Sel de mer non raffiné
Préparation
Préparez la sauce à l’avocat en passant tous les ingrédients de la sauce dans un mini hachoir, ou si vous n'en avez pas, écrasez simplement l’avocat à la fourchette.
Mélangez les épinards avec la sauce à l’avocat.
Disposez ensuite les tomates cerises, les pommes coupées en lamelles et les échalotes émincées.