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(7 votes)Une entrée crue savoureuse pour faire le plein de nutriments en automne-hiver.
Ingrédients
Pour 4 personnes personnes.
Temps de préparation : 15 min.
Pour le bol d'épinard :
- 6 poignées d’épinards frais
- 500 g de tomates cerises
- 2 pommes
- 2 échalotes
- Poivre
Pour la sauce à l'avocat :
- 1 citron jaune
- 2 avocats
- 2 c. à soupe de lait de chanvre
- Sel de mer non raffiné
Préparation
- Préparez la sauce à l’avocat en passant tous les ingrédients de la sauce dans un mini hachoir, ou si vous n'en avez pas, écrasez simplement l’avocat à la fourchette.
- Mélangez les épinards avec la sauce à l’avocat.
- Disposez ensuite les tomates cerises, les pommes coupées en lamelles et les échalotes émincées.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
