Préparation

1. Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle ou un wok.
2. Faites revenir les oignons avec une pincée de sel et les épices pendant 3-4 minutes, ajoutez ensuite le gingembre.
3. Ajoutez les lentilles et faites revenir pendant 2-3 minutes, en prenant soin de bien mélanger.
4. Versez ensuite le bouillon de légumes et faites cuire pendant 15-20 minutes jusqu’à que les lentilles soient tendres. Si les lentilles ont absorbé tout le bouillon, ajoutez de l'eau.
5. Ajoutez le jus de citron et goutez pour vérifier l’assaisonnement.
6. Saupoudrez de coriandre hachée et servez avec du riz ou une autre céréale.