Une campagne
Notre version de pâte à crêpe végane au parfum d'orange.
Ingrédients
Pour 4 personnes.
Temps de préparation : 1h.
Pour 15 crêpes.
- 300 g de farine de blé
- 75 g de fécule (ici, fécule de pomme de terre)
- 60 g de sucre (75 g si vous aimez vos crêpes bien sucrées)
- 1 pincée de sel
- 750 ml de lait végétal de soja (1)
- 3 c. à soupe d'huile de tournesol
- 3 gouttes d'huile essentielle d'orange douce
- Huile de tournesol pour la cuisson
Préparation
- Dans un grand saladier, mélangez la farine de blé avec la fécule, le sucre et la pincée de sel.
- Versez le lait végétal petit à petit, en incorporant la farine progressivement et en mélangeant bien avec un fouet pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez l'huile végétale et l'huile essentielle d'orange douce. Mélangez.
- Laissez reposer entre 30mn et 1h au frais.
- Huilez une poêle anti-adhésive (ou une crêpière) et chauffez (à haute température).
- Versez une louche de pâte à crêpe (2), retournez dès que les bords commencent à brunir, retournez de nouveau et c'est prêt !
Astuces
(1) J'aime les crêpes assez épaisses mais si vous les voulez plus fines, versez un peu de plus de lait végétal.
(2) Veillez à bien huiler la poêle avec un torchon ou du papier huilé, sinon ça accroche.
