Préparation

1. Émincez l'oignon et l'ail.
2. Versez 5 cuillers à soupe d'huile dans une sauteuse.
3. Ajoutez les graines de moutarde et faites chauffer à feu vif. Quand les graines commencent à sauter, baissez le feu.
4. Ajoutez les épices, l'ail et l'oignon. Mélangez.
5. Faites dorer 2 minutes en remuant puis ajoutez la rhubarbe et les lentilles corail.
6. Mélangez le tout et couvrez d'eau.
7. Salez et poivrez à convenance.
8. Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 20 minutes.
9. Remuez de temps en temps. Ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson si toute l’eau a été absorbée.
10. Servez bien chaud avec un peu de coriandre fraîche ciselée sur le dessus.