Une campagne
Frites de polenta à la tomate séchée
Le temps des citrons
(6 votes)Une petite envie de frites originales et gourmandes ? Découvrez ces frites, non pas à la pomme de terre et au ketchup, mais à la polenta et à la tomate séchée.
Ingrédients
Pour 4 personnes.
Temps de préparation : 15 minutes.
- 15 tomates séchées
- 250 g de polenta
- 75 cl d'eau
- 2 c. à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre
- Huile de tournesol
Préparation
- Coupez les tomates séchées en petits dés assez fins.
- Dans une casserole d'eau bouillante, versez la polenta au fur et à mesure, tout en mélangeant. Dès que la polenta commence à prendre, ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence, puis les tomates séchées. Quand la polenta est cuite (environ 4-5 minutes), retirez-la du feu.
- Dans un récipient plat, versez la polenta. Puis, étalez la préparation avec une spatule. Comptez environ 2 centimètres d'épaisseur. Mettez le plat au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Sortez la polenta du réfrigérateur et coupez-la en forme de frites à l'aide d'un couteau.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle, et trempez-y les frites de polenta jusqu'à ce quelles soient bien dorées.
- Salez, poivrez de nouveau. Dégustez !
