Les fudges sont des gourmandises anglaises à la fois très simples à réaliser, fondantes et relativement pauvres en sucre, et sont en plus à tomber.
Pour le fudge chocolat
Pour le fudge vanille :
(1) N'hésitez pas à remplacer le sirop d'agave par des fruits séchés (raisins secs, dattes hachées…) pour une friandise encore plus saine.
(2) Conservez au frais ou bien remplacez l’huile de coco par du beurre de cacao, celui-ci fond à une plus haute température (37°) et peut donc rester à température ambiante sans ramollir.