Recette indispensable pour préparer de délicieux sandwichs lors d'un pique-nique ou pour préparer un pain surprise.
(1) Vous pouvez faire cette recette avec un robot pâtissier muni d'un crochet, dans une machine à pain (je recommande par contre une cuisson au four) ou à la main.
(2) "Dégazer la pâte" consiste à chasser les petites bulles de gaz qui se sont formées lors de la levée de la pâte. On le fait en écrasant la pâte avec la paume de la main pour la faire revenir à son volume initial.
(3) Utilisez un moule à cake ou un moule à pain surprise (moules ronds de forme haute). Il existe différents modèles de différents diamètres. Certains sont à fond amovible et/ou à charnière pour faciliter le démoulage. Je trouve les moules en carton bien pratiques puisqu’ils ne nécessitent pas d’ajout de matière grasse.