Petits pots de crème caroube-noisette vegan

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Picto portions
Portions
2 à 6
Picto temps de préparation
Temps de préparation
20 minutes
Picto temps de cuisson
Temps de cuisson
5 minutes
Recette Petits pots de crème caroube-noisette vegan

Ces petits pots de crème caroube-noisette offrent une douceur onctueuse et naturellement gourmande, parfaite pour une pause sucrée légère. L’ajout de purée et d’huile de noisette, ainsi qu’un filet de sirop d’agave, apportent une saveur riche et délicate. À déguster bien frais, décorés d’éclats de noisettes croquantes, ces desserts végétaux raviront tous les palais !

Recette Petits pots de crème caroube-noisette vegan
Ingrédients
  • 400 ml de lait de riz
  • 2 g d’agar agar en poudre
  • 20 g de fécule de maïs
  • 30 g de caroube (ou cacao) en poudre
  • 50 ml d’huile de noisette
  • 50 g de purée de noisette
  • 50 g de sirop d’agave
  • 1 grosse pincée de vanille en poudre
  • 1 petite pincée de sel marin complet

 

Préparation
  1. Versez le lait de riz dans une casserole, puis délayez-y l’agar-agar, la vanille en poudre, la poudre de caroube et la fécule de maïs avec un fouet.
  2. Portez à ébullition, puis fouettez 30 secondes environ, de façon à ce que la consistance devienne crémeuse.
  3. Hors du feu, ajoutez la purée et l’huile de noisette, le sirop d’agave, et la pincée de sel. Mélangez bien à l’aide du fouet, puis versez immédiatement la préparation dans des petits ramequins.
  4. Laissez prendre au frais quelques heures, puis décorez avec des éclats de noisettes concassées. Dégustez bien frais.
avatar de l'auteur
Une recette de :
Saveurs végétales
Naturopathe et créatrice culinaire, Ellen est passionnée de nature, d'hygiène alimentaire et de cuisine végétale saine et bio. Elle est l'auteur du blog "Saveurs végétales" : un blog de cuisine vegan original, graphique et ponctué d'infos nutritionnelles et diététiques. Ellen est également auteur de livres de "cuisine santé" aux Éditions Larousse. Retrouvez-la sur son site : www.ellen-fremont.com