Préparation

1. Étalez votre pâte à pizza sur une plaque allant au four.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les très finement à l'aide d'un spiralizer (2) pour un effet chips très fines.
3. Cuisez les pommes de terre pendant 15 à 20 minutes au four à 180°C (T6) jusqu'à ce qu'elles soient cuites et croustillantes puis réservez.
4. Pendant ce temps, émincez les champignons et l'oignon, et faites-les revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive pendant une dizaine de minutes.
5. Mixez tous les ingrédients de la sauce tartiflette dans un blender jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
6. Versez ce mélange dans une petite casserole. Mettez à chauffer à feu vif, et mélangez sans s'arrêter jusqu'à obtenir des petits bouillons et que la sauce commence à épaissir. Baissez le feu et continuez à remuer quelques minutes. Une fois que la sauce a une consistance épaisse et collante, retirez-la du feu et versez-la sur la pâte à pizza.
7. Déposez les autres ingrédients au-dessus de la sauce, sauf les pommes de terre.
8. Enfournez la pizza à température maximum pendant 8 minutes. Ajoutez les pommes de terre chips et enfournez à nouveau 2 minutes.
9. Servez tant que c'est chaud !