Préparation

1. Épluchez les navets et détaillez-les en dés. Pelez et émincez l’ail et l’oignon. Dénoyautez les pruneaux et hachez-les grossièrement.
2. Dans une sauteuse à feu moyen, mettez 20 g de margarine à fondre et faites-y revenir 2 minutes l’ail et l’oignon.
3. Ajoutez les navets, les pruneaux et le bouillon de légumes puis couvrez et faites mijoter à feu doux une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les navets soient tendres. Rectifiez l’assaisonnement et réservez.
4. Préchauffez le four à 190°.
5. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez une première feuille de pâte filo.
6. Faites fondre 10 g de margarine et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez-en la première feuille de pâte filo.
7. Recouvrez-la de la deuxième pâte filo et badigeonnez-la également de margarine fondue. Réitérez l’opération avec les deux autres feuilles de pâte filo.
8. Disposez le mélange à base de navets sur la longueur de la pâte, à 3 cm du bord. Roulez l’ensemble de façon à enfermer le mélange dans la pâte. Repliez les côtés de façon à bien fermer le strudel.
9. Badigeonnez le strudel avec le reste de margarine fondue.
10. Enfournez une vingtaine de minutes à 190°.
11. Découpez à votre convenance (en tranches épaisses / fines) et dégustez dès la sortie du four avec une salade de jeunes pousses.