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(34 votes)Cette version végétalisée du Tarama est délicieuse à tartiner sur des blinis de sarrasin avec de l’aneth et du citron et des petites baies roses...top !
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes.
Temps de préparation : 15 minutes + 2 heures.
- 100 g de tofu fumé
- 100 g de yaourt végétal au soja
- 100 ml d'eau
- 1 g Agar-agar
- 4 c. à soupe d'algues rouges dulce en paillettes
- 2 ou 3 pincées de paprika fumé (facultatif )
- 1 c. à café de betterave râpée crue
- 1 c. à café de Kelpamare liquide (facultatif) ou du sel au gout
- Quelques pincées de poivre 5 baies
- Aneth , citron et baies rose pour la déco (facultatif)
Préparation
- Mélanger l'eau l'agar-agar la betterave râpée et les algues
- Porter à ébullition quelques secondes
- Mixer le tofu ajouter le mélange à l’algue et le paprika
- Ajouter le yaourt , 1cuillerée de kelpamare ou du sel au choix et poivrer, continuer à mixer pour obtenir une mixture lisse
- Vérifier l'assaisonnement avant de verser dans un joli récipient
- Idéalement garder 2 heures au frais avant de déguster
Astuces
Servir sur des blinis de sarrasin par exemple, avec de l'aneth et du citron et des petites baies roses
