Bolognaise express et riz au safran

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Picto temps de préparation
Temps de préparation
30 minutes
Recette Bolognaise express et riz au safran
Recette Bolognaise express et riz au safran
Ingrédients
  • 1 oignon
  • 3 tomates* note ci-dessous
  • 2 gousses d’ail
  • 25 cl de coulis de tomate
  • 1 poignée de lentilles corail
  • basilic frais
  • sel, poivre
  • épices au choix (ici paprika et ras el hanout)
  • une pincée de safran
  • riz blanc* note ci-dessous
Préparation
  • Lancez la cuisson du riz avec la pincée de safran
  • Coupez l’oignon et faites le revenir environ 5 minutes dans une poêle huilée
  • Coupez les tomates, ajoutez, remuez environ 2 minutes
  • Ajoutez le reste des ingrédients : coulis, sel, poivre, épices, ail haché, basilic, lentilles corail
  • Couvrez et laissez mijoter de 15 à 25 minutes (en remuant de temps en temps)
  • C’est prêt, servez accompagné de riz au safran
Astuces
  • Pour réussir la cuisson du riz, le mieux est de mettre l’eau et le riz en même temps avec les proportions suivantes : 1 dose de riz pour 2 doses d’eau. Couvrez ensuite jusqu’à la fin de la cuisson, en remuant de temps en temps
  • A la fin de la cuisson de la sauce bolognaise, si votre feu est trop fort et que la sauce n’est plus assez liquide, ajoutez un peu d’eau
  • Si ce n’est pas la saison des tomates, vous pouvez utiliser une conserve de tomates pelées
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Une recette de :
SAINBIOZEN
Sainbiozen est né de la rencontre entre deux passionnées de cuisine saine, végétalienne, éthique et gourmande. Nos recettes reflètent nos personnalités : Camille est une sportive qui a toujours le peps et offre plein de conseils pour optimiser son temps, booster ses capacités et rester motivé en toute circonstance ! Sofia, passionnée de voyages, offre des recettes toutes colorées et inspirées de la cuisine du monde ! Deux univers, deux personnalités qui unissent leurs efforts pour mettre en avant leur passion commune et partager des conseils pour booster sa vie, en toute simplicité.