Crème brûlée exotique végane
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Portions
4 à 6
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
5 minutes
Cette crème brûlée végane aux parfums exotiques marie la douceur du lait de coco aux notes chaudes de vanille, cannelle et gingembre. Sa surface caramélisée contraste délicieusement avec une texture fondante, pour un dessert simple mais raffiné !
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Ingrédients
- 2,5 dl de lait végétal (ici : boisson au riz)
- 40 g de fécule de maïs
- 4 dl de lait de coco
- 100 g de sucre de canne
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 pincée de gingembre moulu
- 1 gousse de vanille
Matériel nécessaire
- Ramequins
- Chalumeau
Préparation
- Mélangez le lait végétal et la fécule de maïs, puis réservez.
- Mélangez le lait de coco, le sucre, la cannelle, le gingembre et la vanille.
- Chauffez à feu moyen jusqu’à ébullition.
- Ajoutez le mélange de lait végétal et de maïs.
- Cuisez en remuant jusqu’à épaisseur (environ 3-5 minutes).
- Retirez du feu et répartissez dans des moules/ramequins individuels en lissant la surface.
- Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur au moins 6 heures.
- Recouvrez d’une fine couche de sucre, puis brûlez au chalumeau.
