Crumble Sans Gluten Fraise-Rhubarbe

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Picto portions
Portions
6 à 10
Picto temps de préparation
Temps de préparation
20 minutes
Picto temps de cuisson
Temps de cuisson
35 minutes
Recette Crumble Sans Gluten Fraise-Rhubarbe
Recette Crumble Sans Gluten Fraise-Rhubarbe
Ingrédients

Pour le mélange de fruits :

  • 300 g de rhubarbe coupée en dés
  • 400 g de fraises coupées en deux
  • 50 g de sucre de canne complet
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe bombée de fécule de maïs

Pour la pâte :

  • 75 g de flocons d’avoine (certifiés sans gluten si vous êtes allergique)
  • 50 g d’amandes en poudre
  • 2 c. à soupe de purée d’amande
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel non raffiné
Matériel nécessaire
  • Four
  • Plat à gratin
Préparation
  1. Préchauffez le four à 160°C.
  2. Dans un grand plat à gratin non graissé, mélangez soigneusement les ingrédients du mélange de fruits.
  3. Dans un grand bol, mixez avec les doigts les ingrédients de la pâte pour en faire de grosses miettes.
  4. Répartissez les miettes sur le mélange de fruits de façon bien homogène.
  5. Enfournez et laissez cuire 30-35 min jusqu’à ce que les fruits bouillonnent et que la croûte soit dorée.
  6. Sortez du four et laissez refroidir.
Astuces
  • Pour assurer une cuisson homogène des fruits et un résultat bien juteux,  il est préférable de couper la rhubarbe en tout petits dés.
  • Ce crumble est délicieux dégusté tiède. Il peut être accompagné d’une généreuse cuillerée de yaourt ou de glace végétale à la vanille.
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Une recette de :
Emilie Lefebvre
Créatrice culinaire spécialisée. Consultante et formatrice en cuisine et nutrition végétales. Diplômée du Certificate in Plant-Based Nutrition, T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies. Spécialiste de la cuisine végétale complète et sans gluten, je propose sur mon blog et dans mes cours des informations et des recettes originales, colorées et délicieusement saines. Pour un corps en pleine santé et un esprit heureux.