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-30min, Salé, Sans gluten, Indien, Enfants, Famille, Automne, Été, Hiver, Printemps, + de 5 ingrédients
Dahl de lentilles corail en DME
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Portions
4
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
30 min
Le dhal de lentilles corail un plat facile, plein de nutriments et qui plait aux petits grâce à sa douceur. On peut mixer le dhal pour les bébés à partir de 4 mois, et séparer les pommes de terre pour la DME à partir de 6 mois
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Ingrédients
- 300g de lentilles corail
- 200ml de lait de coco
- 300g de pommes de terre nouvelles
- 400g de tomates pelées dans leur jus
- 300ml d’eau
- 2 petits oignons jaunes
- 1 gousse d’ail
- 1càs d’huile d’olive
- 1cc de curcuma frais
- 1cc de gingembre rapé
- 1cc de cumin
- 1 citron (jaune ou vert)
- coriandre fraiche
Matériel nécessaire
Sauteuse ou un robot cuiseur
Préparation
- Rincez et égouttez les lentilles corail
- Pelez les oignons et ciselez finement
- Pelez et dégermez l’ail puis pressez-le
- Râper le gingembre et le curcuma
- Faites fondre l’huile d’olive dans la sauteuse et faites-y revenir les oignons. Ajoutez les gousses d’ail et laissez cuire quelques instants
- Ajoutez les lentilles, les pommes de terre, les tomates, le lait de coco, l’eau, les épices, la moitié de la coriandre, puis laissez mijoter pendant 40 minutes à couvert, à feu moyen, en remuant régulièrement.
- Avant de servir ajoutez le jus de citron et le reste de coriandre hâchée
Astuces
- Pour les bébés débutants, on peut mixer en fin de cuisson pour obtenir une texture plus lisse et adaptée à ses capacités de mastication.
- Pour les bébés en DME on peut séparer les pommes de terre pour lui permettre de les manger avec les doigts et le reste à l acuillère
- Les quantités sont pour 2 adultes et 2 enfants et devraient vous laisser des parts en reste pour bébé.
