Houmous à la menthe
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Ce houmous est riche en fer, en calcium avec les pois chiches et le tahini, et en vitamine C grâce au citron, ce qui en fait une belle option nutritionnelle pour les bébés et enfants végétariens ou vegan. C’est une recette ultra polyvalente et idéale pour les petits : facile à manger à la cuillère, à tremper avec des légumes, ou à tartiner dans un wrap ou un sandwich. Elle a tout pour plaire !
- 450 g de pois chiches cuits (environ 200 g secs)
- 2 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame)
- 7 à 8 glaçons (pour la texture ultra onctueuse)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un gros citron
- 1 petit bouquet de menthe fraîche
- Sel (à partir de 12 mois)
- Mixeur
1. Mixer tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtention d’une texture bien lisse.
2. Ajuster l’assaisonnement et la consistance selon les goûts : un peu plus de citron, de tahini ou d’eau si besoin.
3. Servir frais, à table ou en pique-nique, avec des bâtonnets de légumes, du pain, des crackers ou en garniture de wraps maison.
Pour les parents, ajoutez du sel dans votre assiette.
Conservation : 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique, et se congèle parfaitement en petites portions.
