Salade végétale de portobellos, pomme et ciboulette

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20 minutes
Recette Salade végétale de portobellos, pomme et ciboulette

Cette salade végétale fraîche et légère marie la douceur des pommes et de l’avocat à la texture délicate des portobellos. Un mélange savoureux et équilibré, parfait pour une entrée saine et pleine de fraîcheur !

Recette Salade végétale de portobellos, pomme et ciboulette
Ingrédients
  • 250 à 300 g de portobellos ou à défaut, de champignons de Paris
  • 1 pomme (pas trop acide)
  • 1 avocat
  • quelques tiges de ciboulette (l’équivalent de 2 c. à s. une fois coupées)
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • Jus d’un demi citron
  • 1 trait d’huile d’olive extra vierge
  • 1 pincée de sel de mer
Préparation
  1. Rincez les portobellos délicatement à l’eau froide, ou brossez-les puis découpez-les en lamelles.
  2. Pelez la pomme et découpez-la en petits dés.
  3. Rincez les tiges de ciboulette et hachez-les finement. Séparez l’avocat en 2 moitiés en faisant une incision sur tout le pourtour dans le sens de la longueur, enlevez le noyau puis séparer la chair de la peau avec une cuillère à soupe et découpez-la en petits dés.
  4. Mettez portobellos, pomme, ciboulette et avocat dans un saladier puis mélangez.
  5. Ajoutez la cannelle, le jus de citron, l’huile d’olive et le sel (pas trop) puis remuez soigneusement l’ensemble et servez !
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Une recette de :
L'équipe 1·2·3 Veggie
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