Découvrez cette version sans oeuf de la frittata, un plat italien qui ressemble à l'omelette. Les mini frittatas peuvent être dégustées pour l'apéritif, pour un brunch ou en entrée. Elles peuvent également être emportées en pique-nique. Pour cette recette il vous faut 12 moules à muffin.
(1) N'hésitez pas à être généreux en herbes fraîches ! Vous pouvez varier les arômes avec d'autres variétés (persil, basilic, estragon, ciboulette...).
(2) Ces mini frittatas peuvent être préparées avec toutes sortes de légumes de saison.
(3) Les frittatas sont meilleures quand elles ne sont pas trop cuites. Selon la variété de tofu utilisée, adaptez le temps de cuisson et sortez-les du four quand le milieu est tout juste pris.