Asperge
L’asperge est une plante potagère, qui se déguste en printemps (sa saison est très courte et dure que quelques mois). Sa production française se passe notamment dans les régions d’Aquitaine et de Languedoc-Roussillon.
Comment les consommer ?
Quelque soit l’emploi, l’asperge est toujours cuite avant, à l’eau ou à la vapeur ou au four. En le cuisant, vous activez ses nutriments anticancer, mais en le laissant bouillir trop longtemps vous risquez d’éliminer ses bienfaits car il est riche en fibres alimentaires et représente une excellente source de vitamines B9 et K.
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