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Carotte
La carotte est simplement excellente pour la santé : elle est très riche en vitamines A (béta carotine), B, C, E et peut réduire le taux de cholestérol !
En France, les régions primaires de sa production se trouvent dans les Landes et dans le Val de la Loire, sa saison est de fin mai à juillet.
Recettes
Les carottes peuvent se consommer crues ou cuites et nous vous invitons à découvrir de nombreuses recettes de carotte sur notre site (cliquez ICI), par exemple :
- Carottes rôties à l’érable et graines de grenade
- Soupe veloutée de carottes aux épices
- Poêlée de pois chiches et carottes à la marocaine
- Velouté de châtaignes et carottes
- Carottes multicolores rôties au four
- Tagliatelles de riz sautées aux légumes et tofu
- Soupe crémeuse aux carottes et au lait de noix de coco
- Blanquette
- Carrot cake sans gluten aux épices chaï
- Muffins carotte-coco (sans cuisson)
- Conchiglioni farcis & crème courge-carotte-orange
- Pad thaï d’automne