Cette légumineuse très nutritive accompagne admirablement le ragoût de légumes, la sauce aux pruneaux et une semoule de couscous. La recette est issue du livre "India" de Kiran Vyas, aux éditions Laplage.
Vaghar
Si vous rencontrez des difficultés pour cuire la légumineuse, vous pouvez ajouter 1/2 cuillerée à café de bicarbonate de soude alimentaire.