En cette période de Ramadan, découvrez cette soupe orientale traditionnellement utilisée pour rompre le jeûne, ou après les fêtes. La tadouira est facultative, elle sert à donner plus d'onctuosité et rendre la soupe plus consistante.
La naturopathe Jessica Passannante nous présente sa délicieuse recette de harira : une soupe traditionnelle du Maroc et de l'ouest de l'Algérie d'origine andalouse, constituée de tomates, de légumes et d'oignons.
(Facultatif pour la Tadouira) :
Préparation :
N'hésitez pas à réajuster les épices selon votre goût.
La soupe se garde environ 2 jours au frigo ou plusieurs mois au congélateur.
Pour cette dernière option ne mélangez la Tadouira qu'après décongélation.