Une campagne
Association Végétarienne de France

Ingrédients

Pour 4 personnes.
  • 3 tomates jaunes
  • 2 tomates rouges
  • 1 avocat moyen mûr
  • 12 fraises
  • ½ betterave rouge cuite
  • 1 petite courgette
  • ½ mangue bien mûre
  • ½ concombre
  • 120 g de boulghour de riz
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1,5 c. à soupe de vinaigre de framboise
  • 1,5 c. à soupe de sirop de fraise

Préparation

  1. Faites cuire le boulgour comme indiqué sur le paquet et laissez refroidir.
  2. Pendant ce temps, émincez finement les fruits et légumes dans un saladier.
  3. Versez les liquides, mélangez et laissez au frais 1 h environ.
  4. Mélangez le boulghour et les fruits & légumes et servez.