Dans un saladier, écrasez le tofu soyeux à la fourchette. Ajoutez-y la farine. Mélangez toujours avec la fourchette.
Ajoutez tous les ingrédients, terminez par un peu de sel et de poivre du moulin (cela doit être bien relevé).
Remplissez des mini moules à cake aux 3/4 (souples et antiadhésifs si possible, cela va beaucoup mieux à démouler par la suite) et enfournez pour environ 35 minutes voire plus (cela peut aller jusqu'à 50 mn, et va dépendre de la taille de vos moules : plantez la pointe d'un couteau dans les mini cakes, elle doit en ressortir sèche).
A déguster tièdes ou froids, en entrée ou en apéritif.
Astuces
Ces mini cakes sont délicieux accompagnés d'un chutney, qui se marie merveilleusement bien avec le curry.