Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, écrasez le tofu soyeux à la fourchette. Ajoutez-y la farine. Mélangez toujours avec la fourchette.
3. Ajoutez tous les ingrédients, terminez par un peu de sel et de poivre du moulin (cela doit être bien relevé).
4. Remplissez des mini moules à cake aux 3/4 (souples et antiadhésifs si possible, cela va beaucoup mieux à démouler par la suite) et enfournez pour environ 35 minutes voire plus (cela peut aller jusqu'à 50 mn, et va dépendre de la taille de vos moules : plantez la pointe d'un couteau dans les mini cakes, elle doit en ressortir sèche).
5. A déguster tièdes ou froids, en entrée ou en apéritif.